現役プロバーテンダーが教えるお酒,料理の一般教養

お酒,料理に関して全く知識がない人でもいつの間にか逆に人に教えてるようにできるようになっています。

とり料理レシピ(とりのマスタードパン粉焼き材料編)

こんにちわ(^^)/

 

アニーです!!

 

今日は鶏料理のとりのマスタードパン粉焼きの材料をご紹介したいと思います(^^)/

 

 

 

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では材料です

 

・鳥もも肉

・塩、コショー

・オリーブオイル

マスタード

・パン粉

付け合わせ

・サニーレタス

・トマト

 

全部で200~300円前後になります(^^)/

 

 

次回は作り方をご紹介します

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鳥のマスタードのパン粉オーブン焼き

こんにちわ(^^)/

 

アニーです!

 

今日、明日では鶏料理の鳥のマスタードのパン粉オーブン焼きをご紹介したいと思います(^^)/

 

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鶏料理って、色々あると思いますが、私はソテーにした鶏料理が大好きです(^^)/

 

 

次回は作り方をご紹介したいと思います(^^)/

 

 

では。

 

 

 

 

 

 

 

ラムカクテル講座(xyz、ソルクバーノ、キューバリバー)

こんにちわ(^^)/

 

アニーです!!

 

 

 

今日はラムのカクテル講座を行っていきたいと思います。

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今日ご紹介するのは以下の3つのカクテルです(^^)/

 

・xyz

・ソルクバーノ

キューバリバー

 

 

xyz(シェイク)(ショート)

 

ラム

コアントロー

レモン

 

ラムのカクテルで定番中の定番。甘く、さっぱりと、そして強めのお酒です。

他のシェイクのカクテルと比べると甘いので少し飲みやすいかもしれません(^^)/

 

 

 

・ソルクバーノ(ビルド)(ロング)

 

ラム

グレープフルーツジュース

トニックウォーター

 

私アニーが一番好きなカクテルです。甘さとさっぱりさがあり、それでいて爽やかです。

 

 

 

 

 

キューバリバー(ビルド)(ロング)

 

ラム

コーラ

ライム

 

ラムコークにライムを絞ったカクテルです。ラムコークよりはさっぱりしていて飲みやすいです。

 

 

今日はここまで(^^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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カクテル講座(ラムトニック、ラムバック、ラムリッキー、ラムコーク)

こんにちわ(^^)/

 

 

アニーです!!

 

 

今日はラムのカクテル講座の基礎編をお話しします(^^)/

 

 

 

 

 

今日紹介するのは以下の4つです。

 

・ラムトニック

・ラムバック

・ラムリッキー

・ラムコーク

 

 

以下の感じでお話しします

 

カクテル名(技法)(グラス)

 

材料

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラムトニック(ビルド)(ロング)

 

ラム

ライム

トニック

 

 

ラムの甘さとトニックのほろ苦さが相まったカクテルとなります。

 

 

 

ラムバック(ビルド)(ロング)

 

ラム

ライム

ジンジャーエール

 

ジンジャーエールとラムの甘さに炭酸でさっぱりと。女性に人気のカクテルです。

 

 

ラムリッキー(ビルド)(ロング)

 

ラム

ライム

ソーダ

 

ラムの甘さとソーダのさっぱり加減が絶妙です。

 

 

 

ラムコーク(ビルド)(ロング)

 

ラム

コーラ

 

コーラにさらに甘さとまろやかさが加わったカクテルです。甘いのが好きな人は是非(^^)/

 

 

今日はここまで(^^)/では。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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カクテル講座(ラム)

こんにちわ(^^)/

 

 

アニーです!!

 

 

 

今日はラムのカクテルについてお話ししようかと思います。

 

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今日はラムについてのおさらいとラムのカクテルのご紹介をします。

 

 

 

 

ラムはカリブ海の沿岸で栽培されているサトウキビを原料として作られています。

 

 

 

サトウキビを絞り、水で加水してから発酵し、蒸留する蒸留酒です。

 

 

 

味としては甘く、強いそんなお酒です。

 

 

 

 

 

 

ここでラムの基本カクテルについてご紹介します。

 

 

・ラムトニック

・ラムバック

・ラムリッキー

・ラムコーク

・xyz

・アンシェリダン

キューバリバー

ダイキリ

ボストンクーラー

・モヒート

・ソルクバーノ

 

 

 

以上の11こについて次回からご紹介したいと思います。

 

 

 

今日はここまで(^^)/では。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カクテル講座(ワイン)

こんにちわ(^^)/

 

 

アニーです!!

 

 

今日はワインのカクテルについてお話しします(^^)/

 

 

今日お紹介するのは以下の4つの基本ワインカクテル

 

キティ―

キール

カーディナル

オペレーター

 

 

キティ―(ビルド)(ワイングラス)

 

赤ワイン

ジンジャーエール

 

 

赤ワインに甘さと炭酸を加えたカクテルになります。あじの特徴としては、ワインが苦手な人でも飲みやすいカクテルです

実は、ジンジャーエールで割ると大体飲みやすくなるんです(笑)

 

 

 

 

キール(ビルド)(ワイングラス)

 

白ワイン

カシス

 

 

白ワインのさっぱりさとカシスの甘味が混ざりこれも飲みやすいカクテルとなります。

 

 

 

 

カーディナル(ビルド)(ワイングラス)

 

赤ワイン

カシス

 

 

赤ワインの渋さにカシスを加えた、果実味たっぷり、甘いカクテルです。

 

 

 

 

 

 

・オペレーター(ビルド)(ワイングラス)

 

白ワイン

ジンジャーエール

 

 

白ワインにジンジャーエールを加えた女の子に人気のカクテルです。さっぱりとしてて、これもまた飲みやすいです(^^)/

 

 

 

 

今日はここまで(^^)/では。

 

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カクテル講座(ワイン)

こんにちわ(^^)/

 

 

アニーです!!

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今日はワインのカクテル講座の全体説明として、ワインとはどういうものか、自分に合ったワインを選ぶためにはどうするかをお話しします(^^)/

 

 

 

 

 

ワインとは何でできているか。

 

 

 

 

それはつまりブドウです。

 

 

 

 

ではなぜ、同じブドウでも味が全然違うのか。

 

 

 

その土地の土壌や気候、作り手によって味が格段に違ってくるからです。

 

 

 

 

ではどう作られているか。

 

 

 

 

基本はブドウを発酵させて熟成させるだけです。

 

 

 

 

ブドウにはアルコール発酵の為の糖分がもともと含まれているのでブドウをつぶして果汁を絞り出して置くだけで、お酒になるのです。

 

 

 

 

 

そんな感じで作られているワイン。

 

 

 

本当に違いがあるのかと私アニーもそう思っていました。

 

 

 

 

 

初心者の方は以下のリンクから、ワインって色々種類あるんだと思ってくれれば幸いです。それでもし好みのお酒があれば是非飲んでみてください(^^)/

 

 

 

 

 

 

最初は単一のブドウのみで作られているワインを飲むのがおすすめです。

カベルネソーヴィニオン、ピノノワールリースリングシャルドネあたりがおすすめ)

 

 

 

 

今日はここまで(^^)/

 

では

 

 

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